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アーユルヴェーダのクリニックに通いながら、日々、実践しているアーユルヴェーダ式健康法、食事法のほか、カラダやココロの変化、気づきなどを書きとめたブログです。
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    チョコの代替品、キャロブあれこれ
    JUGEMテーマ:健康




    前回の記事、
    "チョコ"との付き合い方」のつづきです。

    アーユルヴェーダではチョコは、
    「ラジャス(激質)」という質が
    とても高い食品とされています。

    こころの質にも影響しますし、
    首から上のシュロータスという管を詰まらせやすく、
    顔にニキビとして出やすいので
    要注意という話でした。

    甘味のとりかたには
    いろいろ教えがある
    アーユルヴェーダですが、

    チョコについては、
    代替品として薦めている食品があって、
    それがキャロブです。

    キャロブの特徴については
    参考にしていただくとして、
    友達に「どこで買えるの?」と聞かれて
    いろいろ伝えたその話を
    今日はまとめてみたいと思います。




     キャロブにはまず
    チップという上の写真のような固形タイプと
    パウダータイプのものがあって、
    それぞれ自然食品店か製菓材料店で
    売っているのがほとんどです。



    まずはキャロブチップについて。

    チップは、「アリサン」という
    オーガニック好きには
    おなじみの会社から出ています。

    私が東京で探したところ、
    (といっても広く探したわけではありませんが)
    チップは製菓材料店ではほとんど扱われておらず
    一部の自然食品店が扱っているのみでした。

    同じ系列の自然食品店でも
    店舗によっては扱っていなかったりするので
    電話で確認してから行くといいかもしれません。

    ちなみに私は、ボンラスパイユグルッペで買いました。
    GAIAにもあるようです。

    お店によって値段が違って、
    相場は300円弱でしょうか。
    300円代だと、
    「お、ちょっと高い」という感覚ですw。



    次にキャロブパウダー



    製菓をつくるときに
    生地に混ぜ込んだりして使うようですが
    私はミルクにこのパウダーと粗製糖を混ぜ、
    ココアドリンクがわりにして使っています。

    パウダーは、
    チップと比べて手に入りやすく
    値段もリーズナブル。

    もしかしたら
    エンゼルマークでおなじみの
    あのミルクココアよりも安いかもしれません。


    自然食品店で扱っているところもありますし、
    すこし大きな製菓材料店にいけば
    わりとすぐ見つけられるかと思います。

    私はクオカ富沢商店で手に入れました。

    チップはアリサンのものしか見かけませんが
    パウダーはいろいろあるみたいです。
    じっくり比べてないのでよくわかりません。

    以下、キャロブが買えるネットのお店です。
    ご参考まで。


    【キャロブパウダー】

    【キャロブチップ】
     ・キャロブチップス100g|Cuoca ¥284
     ・キャロブチップ 100g|Amazon ¥283

    (2010年2月現在)


    チップもパウダーも、
    本物のチョコやカカオの
    風味やなめらかさと比べてしまうと
    やはりそれには劣りますが、
    チョコと言われればチョコな味ですし、
    十分おいしいです。

    チョコにアディクト(中毒)な方は、
    完全にチョコ断ちとまではいかなくても
    かなり量を減らすことができるのでは
    ないかと思っています。

    私も徐々に置き換え、
    減らしていく方法でやってきました。
    なかなかうまくいったと思います。

    チップのほうが
    チョコを食べてる感じが強いので、
    よりおすすめかもしれません。



    さて、先週末、キャロブチップを使った
    チョコチップクッキー作りに挑戦しました。

    初めて作るので
    クオカのショップの店員さんに
    いろいろ尋ねたところ、

    キャロブを使いたいと言ったらすぐに
    「チップのですか?」と返してきたり
    全粒粉だとどうなるとか、
    粗精糖を使うならここを気をつけてとか、
    ほとんど説明しなくても
    すべての疑問に答えてくれて感動的でした。

    お菓子作りはほとんどしないので
    よくわからないのですが、
    製菓の世界でのオーガニックブームは
    私の想像以上かもしれないと思いました。

    ベーキングパウダーを
    イーストとか酵母などと言って
    おおきく間違えている私にも、
    クオカのお姉さんは優しかったです・・・。

    クオカさんは
    有機のものを多く扱ってますし、
    対応もとても親切。
    本当にいいお店です。



    キャロブチップはとても溶けやすいから、
    かばんの中に入れるときも
    ポットなどの温かい物に
    触れないように注意してネ!

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        Twitterだけではなくこちらにも書き込みしてくださっていたんですね。どうもありがとうございます<(_ _)>

        この記事は、去年のちょうど今頃に書いていたものですね。

        あらためて読み返してみると、この頃はニキビに悩まされていましたし、でもチョコはやめられないしであれこれ考えていたんだなぁと細かすぎる情報に自分で笑ってしまいました。お役に立てたなら幸いです。

        またよかったらtwitterともどもご利用いただけたら嬉しいです。コメントどうもありがとうございました。
        | アーユルヴェーダ日記 | 2011/02/27 11:07 PM |
        はじめまして。

        チョコレート断ちをしたいと思って代用品の検索をしていたところ、こちらのブログにたどりつきました。

        キャロブぜひ試してみようと思います!ありがとうございます!


        | ほえーるけいこ | 2011/02/23 10:04 PM |









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